红糖香蕉核桃磅蛋糕

7.6分

160人已做过

JESSIELEE

难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、红糖粉、全蛋液、香蕉泥，步骤:1.黄油一定要软化到位！手指能轻易搓 2.打发到体积蓬松变大颜色稍稍变白如 3.一定要分次加入鸡蛋液分五次加入 4.全部蛋液打发均匀后加入香蕉泥稍

一般奶锅、刮刀、保鲜袋烤箱

黄油 100g、红糖粉 50g、全蛋液 100g、香蕉泥 60g、低粉 90g、粟粉 7.5g、奶粉 10g、盐 0.7g、纯牛奶 25g、核桃 50-60g、水刷糖浆 25g、细砂糖刷糖浆 15g、朗姆酒可省几滴

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油一定要软化到位！手指能轻易搓出一个洞的状态！软化好后和红糖粉一起打发

步骤2.

打发到体积蓬松变大颜色稍稍变白如图呈羽毛状

步骤3.

一定要分次加入鸡蛋液分五次加入每一次都要打发均匀后才能加入下一次蛋液防止水油分离！也不要过度打发这样也会水油分离的～

步骤4.

全部蛋液打发均匀后加入香蕉泥稍稍打发均匀即可这个时候可以190℃预热烤箱10分钟～

步骤5.

筛入全部粉类和盐刮刀搅拌均匀

步骤6.

加入牛奶搅拌均匀

步骤7.

加入核桃翻拌均匀

步骤8.

装模完成～170℃50分钟（温度和时间视自家烤箱情况而定）

步骤9.

在蛋糕烤的时候可以制作糖浆水和细砂糖放进奶锅小火加热煮至沸腾沸腾大概一分钟即可冷却后滴入几滴朗姆酒（实在没有可省朗姆酒可以增加风味）蛋糕烤好后脱模放在架子上自然冷却待至温热的时候就可以刷糖浆了正面侧面底面都要刷～蛋糕冷却后装进保鲜袋放入冰箱最好冷藏三天这样更好吃！忍住哈哈～

包含此做法的食谱

核桃牛奶奶锅烤箱烤鸡蛋液朗姆酒砂糖

窍门配方

红糖香蕉核桃磅蛋糕

黄油一定要软化到位！手指能轻易搓出一个洞的状态！软化好后和红糖粉一起打发

打发到体积蓬松变大颜色稍稍变白如图呈羽毛状

一定要分次加入鸡蛋液分五次加入每一次都要打发均匀后才能加入下一次蛋液防止水油分离！也不要过度打发这样也会水油分离的～

全部蛋液打发均匀后加入香蕉泥稍稍打发均匀即可这个时候可以190℃预热烤箱10分钟～

筛入全部粉类和盐刮刀搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

加入核桃翻拌均匀

装模完成～170℃50分钟（温度和时间视自家烤箱情况而定）