蛋黄肉松青团

7.1分

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难度:一般，配方:糯米粉、粘米粉、艾草粉、糖粉，步骤:1.把糯米粉、粘米粉、艾草粉、糖粉混 2.分团50克左右分一个，约可做22 3.取一个团，中间手指戳下去做成包圆 4.放入肉松蛋黄馅

一般蒸锅、保鲜膜

糯米粉 500克、粘米粉 140克、艾草粉 16-17克、糖粉 90克、热开水 400克-450克、肉松 100克、咸蛋黄 18只、玉米油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把糯米粉、粘米粉、艾草粉、糖粉混合均匀加开水揉成团，加开水时不要一下子到入，不同的糯米粉吸水性不同，加到后面逐步加，揉到不粘手即可，放置醒半小时，我是晚上揉好放冰箱第二天早上做.

步骤2.

分团50克左右分一个，约可做22至24个

步骤3.

取一个团，中间手指戳下去做成包圆子的样子

步骤4.

放入肉松蛋黄馅

步骤5.

收口搓圆，在蒸锅里放油纸刷上油，并在青团上也刷层油。上汽后蒸10分钟即可。

步骤6.

取出包上保鲜膜即可

步骤7.

蛋黄肉松馅：咸蛋黄蒸熟压碎和肉松拌一起加适量油混合即可

包含此做法的食谱

糯米蛋黄半小时糯米粉米粉圆子糖粉

窍门配方

蛋黄肉松青团

把糯米粉、粘米粉、艾草粉、糖粉混合均匀加开水揉成团，加开水时不要一下子到入，不同的糯米粉吸水性不同，加到后面逐步加，揉到不粘手即可，放置醒半小时，我是晚上揉好放冰箱第二天早上做.

分团50克左右分一个，约可做22至24个

取一个团，中间手指戳下去做成包圆子的样子

放入肉松蛋黄馅

收口搓圆，在蒸锅里放油纸刷上油，并在青团上也刷层油。上汽后蒸10分钟即可。

取出包上保鲜膜即可

蛋黄肉松馅：咸蛋黄蒸熟压碎和肉松拌一起加适量油混合即可