香糯软糯红烧肉

Name: 香糯软糯红烧肉
Ingredients: 500g五花肉; 1根桂皮; 3个八角大料; 5片姜; 6颗（没有可不放）红枣; 02汤勺（30ml）老抽; 01茶匙（5克）盐; 03茶匙（15克）糖

6.0分

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咚晶芮

难度:简单，配方:五花肉、桂皮、八角大料、红枣，步骤:1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去 2.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌 3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火

简单糯

五花肉 500g、桂皮 1根、八角大料 3个、姜 5片、红枣 6颗（没有可不放）、老抽 2汤勺（30ml）、盐 1茶匙（5克）、糖 3茶匙（15克）

步骤1.

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五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

步骤2.

倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

步骤3.

放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上。

包含此做法的食谱

红枣老抽红烧八角

香糯软糯红烧肉

倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。