天天菜谱
共17图
南瓜吐司
9.6分
188人已做过
祺祺妈^_^
难度:困难,电器:烤箱,配方:高粉新良、熟南瓜、淡奶油、黄油,步骤:1.准备各种材料 2.把除了黄油以外的所有材料放到揉面 3.面包机选择揉面功能,时间是最高设 4.揉了12分钟,像这程度已经可以加
困难
保鲜膜
烤箱
配方
7种材料
高粉新良 280g、熟南瓜 140g、糖 60g(可增可减)、淡奶油 40g、黄油 20g、盐 3g、酵母 4g
做法
16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备各种材料
步骤2.
把除了黄油以外的所有材料放到揉面桶里,记住酵母不能和盐直接接触
步骤3.
面包机选择揉面功能,时间是最高设 置的30分钟
步骤4.
揉了12分钟,像这程度已经可以加 黄油进去揉面了
步骤5.
加入黄油
步骤6.
为了面团能更好更快吸收黄油从而轻松出膜,可以将面团撕碎后再放 黄油进去揉面
步骤7.
30分钟揉面程序结束,面团已经非常光滑了出膜也是没问题的
步骤8.
出膜
步骤9.
发酵!面团一定要盖保鲜膜保证面团湿润不然表面会变干的,面包机发酵45分钟至1小时即可,或视面团 发大程度而定
步骤10.
面团发至1.5倍大已经够了 不需要2倍或更大
步骤11.
排气,松弛10-15分钟即可
步骤12.
整形
步骤13.
整形
步骤14.
放烤箱进行二发
步骤15.
烤箱内发酵35分钟已接近9分满了,盖上盖子等上5分钟左右以180℃烤 40至45分钟,出炉后立即脱模
步骤16.
完美出炉^_^
包含此做法的食谱
面包机
面包
烤箱
发酵面团
面团
酵母
黄油
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窍门配方
南瓜吐司
准备各种材料
把除了黄油以外的所有材料放到揉面桶里,记住酵母不能和盐直接接触
面包机选择揉面功能,时间是最高设 置的30分钟
揉了12分钟,像这程度已经可以加 黄油进去揉面了
加入黄油
为了面团能更好更快吸收黄油从而轻松出膜,可以将面团撕碎后再放 黄油进去揉面
30分钟揉面程序结束,面团已经非常光滑了出膜也是没问题的
出膜
发酵!面团一定要盖保鲜膜保证面团湿润不然表面会变干的,面包机发酵45分钟至1小时即可,或视面团 发大程度而定
面团发至1.5倍大已经够了 不需要2倍或更大
排气,松弛10-15分钟即可
整形
整形
放烤箱进行二发
烤箱内发酵35分钟已接近9分满了,盖上盖子等上5分钟左右以180℃烤 40至45分钟,出炉后立即脱模
完美出炉^_^