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厨神的菜谱20/100
得意家的宝箱
难度:难，电器:烤箱，配方:东北大米、椰奶、淡奶油、牛奶，步骤:1.所有的材料 2.准备&开火：首先，处理香草荚 3.用刀背履平，让香草荚里的种子与皮 4.从中间划卡香草荚；
难
奶香
烤箱
东北大米 200克、椰奶 半杯、淡奶油 3-4勺、牛奶 2-3杯、马斯卡彭奶酪 2勺、鸡蛋 2个、青柠 一个、香料调料 、香草荚 一根、小豆蔻 2颗、丁香 3颗、肉桂 一小段、白糖 2勺
步骤1.
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所有的材料
步骤2.
准备&开火：
首先，处理香草荚
步骤3.
用刀背履平，让香草荚里的种子与皮分离；
步骤4.
从中间划卡香草荚；
步骤5.
用刀把香草荚里的种子刮出来，放到厚烤盘或者锅里；
步骤6.
把肉桂、丁香和小豆蔻也放入锅里，小火焙香；
步骤7.
焙香后，香料留在锅里，加入两杯牛奶、半杯椰奶、两勺白糖和3-4勺淡奶油；
步骤8.
用小火慢慢煮，不用着急烧开，把香料的香味都煮出来，融入到奶浆里面去；
步骤9.
青柠檬，用擦丝器，把柠檬皮擦出来，把其中的一半，加入奶浆里；
步骤10.
尝尝味道，看看奶香是否足够，如果不够，再加入半杯牛奶也行，然后烧开；
步骤11.
大米不用淘，奶浆烧开后，可以直接把大米倒进去；
转成小火，慢慢煮到沸腾后，再煮5分钟左右，让大米吸收奶浆和香料的味道慢慢膨胀起来；
步骤12.
分离出两个蛋黄，打匀后加入2勺马斯卡彭奶酪，和蛋黄一起搅拌匀；
步骤13.
关火，然后把蛋黄酱倒入锅里，慢慢搅拌均匀；
步骤14.
把剩下的一半青柠檬皮撒在奶浆上，入烤箱，200度，15分钟；
步骤15.
完成！
