如何打发奶油

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是九莉啊
难度:一般，配方:动物奶油、细砂糖，步骤:1.从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打 2.高速打发至大气泡产生。 3.奶油逐渐粘稠，打蛋器改中速打。 4.大气泡消失，打蛋器改低速打。
一般 打蛋器

配方

2种材料
动物奶油 300g、细砂糖 24～36g（视个人接受甜度而定）

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中。
步骤2.
高速打发至大气泡产生。
步骤3.
奶油逐渐粘稠，打蛋器改中速打。
步骤4.
大气泡消失，打蛋器改低速打。
步骤5.
到这个状态就要注意了，做慕斯类的这个状态可以了。抹面再接着打…
步骤6.
7成发，纹路明显可以停手了。
步骤7.
静止下来看看，奶油蓬发，纹路明显。
步骤8.
用勺子刮开，细腻顺滑。这个是我比较喜欢的抹面状态，打过硬了，抹面容易有气泡。

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如何打发奶油
从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中。
高速打发至大气泡产生。
奶油逐渐粘稠，打蛋器改中速打。
大气泡消失，打蛋器改低速打。
到这个状态就要注意了，做慕斯类的这个状态可以了。抹面再接着打…
7成发，纹路明显可以停手了。
静止下来看看，奶油蓬发，纹路明显。
用勺子刮开，细腻顺滑。这个是我比较喜欢的抹面状态，打过硬了，抹面容易有气泡。