7.9分
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妈妈牌台州青团
雨天女巫
难度:难，配方:咸口馅料、前腿肉、胡萝卜、虾皮白，步骤:1.咸口馅：将肉、胡萝卜、笋、豆干全 2.把虾米炒香称起备用 3.下猪膘和猪油把猪膘的油榨出来，然 4.皮：把青剁碎备用，多剁几下，青的
难
蒸锅
咸口馅料 、前腿肉 1Kg、胡萝卜 2根、虾皮白 50g、春笋 500g、豆腐香干 250g、甜口馅料 、豇豆 500g、冰糖或红糖 100g、黄油 100g、皮 、青 500g、糯米粉 1Kg、面粉 500g
步骤1.
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咸口馅：将肉、胡萝卜、笋、豆干全部切小丁
步骤2.
把虾米炒香称起备用
步骤3.
下猪膘和猪油把猪膘的油榨出来，然后下肉翻炒均匀，再下笋粒翻炒，豆干翻炒，最后下胡萝卜粒，全部混匀后倒入虾米混匀称起放凉备用
步骤4.
皮：把青剁碎备用，多剁几下，青的韧性太好
步骤5.
把面粉、糯米粉和青混合，加适量水揉成面团即可，尽量把青揉进团里
步骤6.
开始包馅，咸口的饺子形，甜的圆形，我还用了模具包了些奇奇怪怪的～
步骤7.
然后上蒸锅蒸15分钟即可，青团下面垫片叶子或油纸
步骤8.
出锅了～吃了两个再拍的，我个吃货
步骤9.
甜口馅：肛豆提前泡发一天，然后入锅蒸1小时，期间要加水，放入冰糖闷几个小时，试一下肛豆软烂即可。
步骤10.
碾压成泥，不要太细，这样有嚼劲～这是未加黄油的，可以平时当零嘴
步骤11.
加黄油的，超级香～
