酥脆小麻花

7.5分
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无所不能甜沫妈
难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、小苏打，步骤:1.除面粉外的材料混合用打蛋器打匀 2.筛入面粉，我图省事直接放的 3.和成光滑面团，松弛15分钟 4.案板上擀成大的面皮，然后切成粗细
一般 保鲜膜 打蛋器

配方

6种材料
面粉 150、鸡蛋 1个约50g、水 25g、小苏打 1/4勺、盐 1g、糖 20g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除面粉外的材料混合用打蛋器打匀
步骤2.
筛入面粉，我图省事直接放的
步骤3.
和成光滑面团，松弛15分钟
步骤4.
案板上擀成大的面皮，然后切成粗细差不多的面条，如果粗了建议短一点，细了长一点，自己掌握吧、我是弄的很小的麻花、所以切的比较细
步骤5.
面条搓成小长条，反向搓两次拧成麻花状。备用面皮记得盖好、面皮干了一搓就断。我是附近放一点水，搓的时候觉得干了就抹一点水。
步骤6.
麻花接口一定捏紧，要不下锅一炸会散。做好的麻花摆入烤盘，要用保鲜膜盖好。全部麻花整形完成后一起炸
步骤7.
大火加热油后小火维持油温，油温需放入麻花很快浮起最好，放入麻花后要不断翻面，防止上色不匀。
步骤8.
刚炸出来是软的，晾凉后是酥脆的。

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菜谱网 酥脆小麻花怎么做好吃

酥脆小麻花
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酥脆小麻花
除面粉外的材料混合用打蛋器打匀
筛入面粉，我图省事直接放的
和成光滑面团，松弛15分钟
案板上擀成大的面皮，然后切成粗细差不多的面条，如果粗了建议短一点，细了长一点，自己掌握吧、我是弄的很小的麻花、所以切的比较细
面条搓成小长条，反向搓两次拧成麻花状。备用面皮记得盖好、面皮干了一搓就断。我是附近放一点水，搓的时候觉得干了就抹一点水。
麻花接口一定捏紧，要不下锅一炸会散。做好的麻花摆入烤盘，要用保鲜膜盖好。全部麻花整形完成后一起炸
大火加热油后小火维持油温，油温需放入麻花很快浮起最好，放入麻花后要不断翻面，防止上色不匀。
刚炸出来是软的，晾凉后是酥脆的。