8.4分
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巧克力豆蜜瓜包
简小寒
难度:难，配方:酥皮材料、全麦低粉、豆奶、椰子油，步骤:1.混合酥皮材料用手捏成团，冷藏30 2.蜜瓜打成汁无需滤渣加入酵母搅拌至 3.混合除巧克力豆以外的面包材料，揉 4.排气分成六等份，去一份稍压扁后加
难
刮板、保鲜膜
酥皮材料 、全麦低粉 140克、豆奶 40克、椰子油 30克、蔗糖 50克、香草精 一小勺、面包材料 、蜜瓜 150克、酵母 3克、高粉 250克、蔗糖 25克、植物油 25克、盐 2克、巧克力豆 60克
步骤1.
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混合酥皮材料用手捏成团，冷藏30min
步骤2.
蜜瓜打成汁无需滤渣加入酵母搅拌至酵母融化。
步骤3.
混合除巧克力豆以外的面包材料，揉成光滑面团（无需揉出膜，想要继续揉的话也可以），发酵至两倍大。
步骤4.
排气分成六等份，去一份稍压扁后加入巧克力豆。
步骤5.
将面团卷起来搓长，团成团，再重复一次。
步骤6.
将酥皮面团取出分成六等份。滚圆后稍压扁隔着保鲜膜擀薄。
步骤7.
将酥皮盖在步骤五中的面团上，无需盖到底部，侧面会有重叠的酥皮，稍压紧。
步骤8.
在模具上压出花纹，没有的的可以用刮板。
步骤9.
将压扁的面团整圆一点。
步骤10.
发酵至两倍大
步骤11.
160度30分钟
