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排骨炒土豆
老尼家的老四
难度:难，配方:排骨、土豆、红萝卜、香菇，步骤:1.排骨洗净后，用开水过一遍，去除浮 2.土豆和香菇洗净，备用 3.土豆切块，洗掉淀粉，泡清水里，备 4.青椒，红萝卜，切好备用
难
排骨 250g、土豆 1颗、红萝卜 半颗、香菇 3个、青椒 半个、姜 3片、蒜头 3瓣、花椒 适量、糖 适量、红酒 适量、酱油汁 适量、盐 适量
步骤1.
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排骨洗净后，用开水过一遍，去除浮末
步骤2.
土豆和香菇洗净，备用
步骤3.
土豆切块，洗掉淀粉，泡清水里，备用
步骤4.
青椒，红萝卜，切好备用
步骤5.
蒜头，生姜切块，蒜切好备用
步骤6.
锅里下油，要多一点，热后加姜和蒜头
步骤7.
下排骨翻炒
步骤8.
翻炒几遍加红酒，酱油汁，蒜头段，花椒，糖适量
步骤9.
加红萝卜翻炒一会儿，听说红萝卜要在高温油炸下，维生素A才会充分被人体吸收
步骤10.
加入土豆块继续翻炒，油多的情况下，土豆不会粘锅，炒一会儿，加一碗水，电池炉调节至2000W,定时15分钟。
步骤11.
中间再翻炒几下防止粘锅，在煮到7分钟时加入香菇，继续煮到时间自动停止。
步骤12.
时间停止后，开启电池炉加入青椒和蒜段继续炒至青椒断生，加入盐调味，酱油汁味道比较咸，建议试下味道再加盐。
步骤13.
当当，完成啦
