6.3分
76人已做过
共6图
空气炸锅版苏式熏鱼
V宋小胖V
难度:一般，电器:空气炸锅，配方:细葱、大料、十三香、冰糖，步骤:1.鱼腹洗净切段，控制在一指到一指半 2.葱姜香叶、大料、十三香、桂皮、干 3.腌好的鱼控干水，双面刷油放入空气 4.煎好的鱼翻面，如有需要可再刷一次
一般
保鲜膜
空气炸锅
鲤鱼草鱼越大越好 一条鱼腹、细葱 两根、姜 半块、大料 3-4个、十三香 三勺（中等大小）、冰糖 大约200-250g依个人口味、盐 适量、酱油 半碗（中等大小）、味极鲜 适量、料酒 一碗、水 三碗、耗油 两匙、高度白酒 适量、腊八蒜醋米醋 适量、香叶 三片、干辣椒 5-6个、油 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼腹洗净切段，控制在一指到一指半宽度，太窄容易糊口感不好，太厚炸不透，双面摸少许烟，加入葱姜，撒如腊八蒜醋一勺，白酒一盅，保鲜膜覆盖冷藏室腌制一晚
步骤2.
葱姜香叶、大料、十三香、桂皮、干辣椒放入锅中，加两碗水，半碗酱油，适量味极鲜、两匙耗油，200g冰糖和适量盐后上火煮开晾晾
步骤3.
腌好的鱼控干水，双面刷油放入空气炸锅200度20分钟不用翻面
步骤4.
煎好的鱼翻面，如有需要可再刷一次油，200度20分钟，在剩余十分钟和五分钟时各翻面一次
步骤5.
鱼好后，趁热放入晾凉的汤汁中浸泡一小时，盛出装盘即可
步骤6.
成功
