美味盐面包

7.8分
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bakingfans
难度:一般，电器:烤箱，配方:高粉、低粉、酵母粉、鸡蛋，步骤:1.后油法将所有面团原料放入面包机中 2.发酵至2--2.5倍大。 3.将发酵好的面团等分成11份，滚圆 4.将松驰好的面团擀成长方形片
一般 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
高粉 187g、低粉 63g、酵母粉 2.5g、鸡蛋 38g、糖 15g、盐 3/4勺、水 112g、淡奶油 25g、黄油 15g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。
步骤2.
发酵至2--2.5倍大。
步骤3.
将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤4.
将松驰好的面团擀成长方形片
步骤5.
抹上一层有盐黄油。
步骤6.
轻轻卷起来。粘紧收口。
步骤7.
放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。（此次发酵温度不要太高，否则夹层黄油会化掉。）
步骤8.
发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻（如果有片状海盐，撒这个更好。）
步骤9.
烤箱预热，180度15分钟即可。

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后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。
发酵至2--2.5倍大。
将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
将松驰好的面团擀成长方形片
抹上一层有盐黄油。
轻轻卷起来。粘紧收口。
放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。（此次发酵温度不要太高，否则夹层黄油会化掉。）
发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻（如果有片状海盐，撒这个更好。）
烤箱预热，180度15分钟即可。