6.7分
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红咖哩芋头鸡煲
一般
食材去骨鸡腿 1支、食材冷冻芋头 1/、调味料糖 1小匙、调味料鱼露 1小匙、食材洋葱 1/、调味料米酒 2大匙、食材香菜 1小束、调味料椰浆 1/、调味料红咖哩 2大匙
步骤1.
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鸡腿切小块加红咖哩抓腌，起油锅炒香洋葱
步骤2.
放入鸡块拌炒至外层变色，呛入米酒炒干
步骤3.
加入椰浆，改大火烧出大滚泡泡
步骤4.
放入芋头
步骤5.
加少许水煮滚，改小火焖10分钟，加糖&鱼露调味，完成。
步骤6.
Tips ★冷冻芋丁，用电锅蒸熟就可直接拌芋泥沙拉。煮咸稀饭更是一级棒。
★ 红咖哩、黄咖哩、绿咖哩(泰式)都可替换，改日式咖哩块就是南洋风咖哩(餐厅口味)。
★ 芋头可改放南瓜、红萝卜、花椰菜。
