6.1分
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豆腐蛋黄全麦土司
Queen_Chow
难度:一般，电器:烤箱，配方:内脂豆腐、蛋黄、全麦粉、高粉，步骤:1.除黄油外所有材料混合 然后装保鲜 2.取出后回温 然后和软化黄油混合 3.必须有手套膜 4.一分三 滚圆
一般
保鲜膜、保鲜袋
烤箱
内脂豆腐 120g、蛋黄 2个、全麦粉 30g、高粉 220、细砂糖 25、盐 3、酵母 3、黄油 25
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外所有材料混合 然后装保鲜袋 冷藏发酵 不超过24h 我14h左右取出
步骤2.
取出后回温 然后和软化黄油混合
步骤3.
必须有手套膜
步骤4.
一分三 滚圆
步骤5.
擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜 松弛15min 然后进行第二次擀卷
步骤6.
入模具 发至八分满.
上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷
