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芝麻小烧饼
小元宝贝Q
难度:难，电器:烤箱，配方:白糖、油皮原料、细盐、油酥原料，步骤:1.将☘油皮材料扔进面包机，选择“功 2.面包机揉好的面团是出膜的，延展性 3.将油皮和油酥各分成15份（建议用 4.油酥包进油皮，仔细封口，一定不要
难
刮刀、保鲜膜
烤箱
油皮原料 、低筋粉新良 165克、白糖 12克、食用油色拉油 55克、水 75克、细盐 2.5克、油酥原料 、低筋粉新良 100克、食用油色拉油 40克、夹馅刷面 、葱花磨碎的黑胡椒海盐 适量、白糖红糖 适量、全蛋液 适量、芝麻奇亚籽 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将☘油皮材料扔进面包机，选择“功能键－面团，菜单键－自定义和面，时间选30”。和面完成盖着盖子松弛20分钟。面包机工作期间，将?油酥材料放进打蛋盆混合，戴手套将油酥揉成团，不需要用力，没有散粉，成团即可。如果没有一次性手套，可以用刮刀。揉好了盖保鲜膜。
步骤2.
面包机揉好的面团是出膜的，延展性很好。
步骤3.
将油皮和油酥各分成15份（建议用称分成一样重的面团），覆盖保鲜膜。
步骤4.
油酥包进油皮，仔细封口，一定不要露馅。
步骤5.
根据包油酥的顺序，将面饼逐个摁扁，然后擀成牛舌状卷起。这样保证每个面饼都有同等的松弛时间。操作期间记得盖保鲜膜。我是两个两个一起擀的
步骤6.
第二次将小卷摁扁，逐个擀开并卷起。重复刚才的动作。操作期间等候的面团必须盖保鲜膜，免得干了一擀就破。
步骤7.
第三次擀开，撒上馅料。馅料根据自己的喜好放。我做了四种口味，白糖的，红糖的，黑胡椒＋海盐＋香葱味，抹茶麻薯红豆沙
步骤8.
如图折好，擀开，放到铺了油纸的烤盘里，表面刷上鸡蛋液。预热烤箱210度，上下管。
步骤9.
刷了蛋液的那面沾上满满的芝麻，然后用手按一按，让芝麻粘的牢一点。
步骤10.
烤箱210度，中层，烤20分钟。
步骤11.
内部空心，层层酥脆。
步骤12.
这是放了抹茶麻薯豆沙馅儿的。
