9.9分
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米饭杀手╮╭萌萌哒野猪卤肉饭
东仙小队长
难度:难，配方:鸡蛋、绿叶菜、蘑菇、洋葱，步骤:1.这就是野猪肉啦^(oo)^，福建 2.配料大集合~~~~绿叶菜看自家 3.烧一锅开水，沸腾后投两个鸡蛋，等 4.卤肉饭里最正宗的是要搭配香菇，但
难
高压锅、菜刀
宝宝
野猪五花肉 500克、鸡蛋 2枚、绿叶菜 随意、蘑菇 4颗、洋葱 1颗、白酒 适量、冰糖 适量、八角 适量、桂皮 适量、葱姜蒜三兄弟 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这就是野猪肉啦^(oo)^，福建武夷山放养，没有激素不打药，吃的安心
步骤2.
配料大集合~~~~
绿叶菜看自家厨房有什么就搭什么，我家正好有一盒冰草，洗洗干净直接就能生吃
适合懒人（▔▽▔ ）
步骤3.
烧一锅开水，沸腾后投两个鸡蛋，等下要放在卤肉内，完成后就能吃到卤蛋啦~
步骤4.
卤肉饭里最正宗的是要搭配香菇，但是宝宝心里苦，家里没有~~~
拿蘑菇剁吧剁吧也行
步骤5.
解冻后的野猪肉↖(▔▽▔)↗
完美的分层，肥瘦相间
步骤6.
要切片，切粒都可以，看自己喜欢的口感
我要吐槽这个猪皮。。尼玛 果然是野猪啊 太皮实了 我都快把菜刀当锯子用了 好不容易切成片
不过后来证明猪皮部分最好吃哦~~
步骤7.
卤肉饭的灵魂——油葱酥
洋葱切丝下油锅慢慢煸炒，到金黄焦香的时候就能盛出来备用啦
步骤8.
给葱姜蒜三兄弟一个特写~~
姜切3片，葱3根切丁，蒜2瓣用刀背拍扁
步骤9.
留一些刚刚炸洋葱的底油，将三兄弟下锅炒出香气，然后下野猪肉煸炒
不用额外加油，肉里的油不一会自己会跑出来哒
步骤10.
肉断生变白时就可依次倒入蘑菇，洋葱，继续炒
我能说这时候香味都爆发了好吗
步骤11.
接下来就是调味啦
我家的料酒是伏特加。。。平常没人喝，正好给我拿来做菜
生抽+老抽好基友 上色和调味
步骤12.
冰糖八角桂皮也入锅，然后加开水跟肉差不多持平
步骤13.
所有东西在锅内汇合，大火煮开！！
步骤14.
野猪肉克星，高压锅！！
记得把刚才煮好的鸡蛋一起投入锅内
跟一般集中圈养的家猪不同，野猪生长在深山内，经过充分的运动和自然的饮食造就了其独特的口感，一定要通过高压的方式才能充分发挥肥而不腻，瘦而不柴的效果
步骤15.
我那么辛苦的摆盘拍照，结果一转身就被扫荡光了(╬▔▽▔)
刚才那个皮实的很的猪皮，结果变得无比Q弹，肉软糯细腻，咩哈哈哈
无敌的米饭杀手~~
