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简易版海南鸡饭
SeRaPh六翼
难度:一般，配方:文昌鸡、冰块、老抽、料酒，步骤:1.鸡是必须要有的，建议鸡选用2到3 2.去除内脏的鸡洗干净备用 3.然后锅里准备能没过鸡的水，放入几 4.将葱姜蒜切成末备用
一般
文昌鸡 一只、冰块 适量、姜 一块、蒜 半个、葱 少许、老抽 50克、糖 20克、盐 少许、油 少许、料酒 适量
步骤1.
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鸡是必须要有的，建议鸡选用2到3斤的鸡…也可以去市场买新鲜的…不能太大，不然不好吃
步骤2.
去除内脏的鸡洗干净备用
步骤3.
然后锅里准备能没过鸡的水，放入几片姜片和葱煮沸，将鸡放入锅中稍微烫一下…在放到冰水中过一下…这样来回三次…之后将鸡放入锅中最小火焖20到30分钟…水不能是开的状态
步骤4.
将葱姜蒜切成末备用
步骤5.
锅中加入比葱姜料多的油，小火炒熟后加入少许盐之后就好了
步骤6.
洗干净锅之后，倒入一点点水融化糖之后倒入老抽，烧开即可
步骤7.
等时间到了之后把鸡拿出来之后再过一次冰水之后切块装盘…
步骤8.
这次鸡小有点焖过头了…我喜欢更嫩点
