冰淇淋版雪媚娘

9.7分
199人已做过
吃货Susie走边疆
难度:困难，配方:手粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖，步骤:1.材料准备齐全 2.细砂糖放入牛奶中搅拌溶化，这个过 3.糖完全融化后加入糯米粉和玉米淀粉 4.把搅拌均匀的液体放入瓷碗中（据说
困难 不粘锅、酒杯、擀面杖、筷子、保鲜膜

配方

8种材料
手粉 、水磨糯米粉炒熟 若干、雪媚娘的皮 、水磨糯米粉 70克、玉米淀粉 30克、牛奶 110克、细砂糖 23克、无盐黄油 15克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备齐全
步骤2.
细砂糖放入牛奶中搅拌溶化，这个过程中可以先烧开一锅水
步骤3.
糖完全融化后加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态
步骤4.
把搅拌均匀的液体放入瓷碗中（据说瓷碗比较受热均匀）
步骤5.
放进水已沸腾的锅中隔水蒸15分钟
步骤6.
隔水融化黄油
步骤7.
蒸熟的面团是用筷子扒开里面没有白色的水，扒开后很快复原
步骤8.
趁热把黄油倒入粉团中，迅速揉匀（这一步最好戴手套操作）
步骤9.
拌好黄油的面团基本不粘手了，放入保鲜膜内包实放凉
步骤10.
等待面团变凉的的过程可以把另外的糯米粉炒熟，放入不粘锅内中火不断翻炒
步骤11.
糯米粉开始变黄，散发出糯米的香味，这时候可以尝一下，炒熟的糯米粉是很香的，这样就表示已经炒熟了
步骤12.
把放凉的面团揪一个约25克的小脐子，揉圆
步骤13.
再用手尽量压扁，这样比较容易杆开
步骤14.
垫子上撒上手粉防粘，用擀面杖自圆心向外旋转着揉开，揉至半透明状态就可以了
步骤15.
这一步的方法是比较适合手残党操作的，把皮拍上手粉，铺在适合大小的红酒杯上，再放入喜欢的内陷
步骤16.
Susie放了之前最好的桑椹冰淇淋，也可以放淡奶油+水果，材料放进去后皮会自然掉进酒杯中，再把外面的皮封好就可以了
步骤17.
包好之后再稍微调整下形状
步骤18.
在表层拍上一点手粉防粘
步骤19.
雪媚娘比较容易变干，人少吃的话。建议一次不要做太多，这个方子的分量大概可以做9个

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冰淇淋版雪媚娘
材料准备齐全
细砂糖放入牛奶中搅拌溶化，这个过程中可以先烧开一锅水
糖完全融化后加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态
把搅拌均匀的液体放入瓷碗中（据说瓷碗比较受热均匀）
放进水已沸腾的锅中隔水蒸15分钟
隔水融化黄油
蒸熟的面团是用筷子扒开里面没有白色的水，扒开后很快复原
趁热把黄油倒入粉团中，迅速揉匀（这一步最好戴手套操作）
拌好黄油的面团基本不粘手了，放入保鲜膜内包实放凉
等待面团变凉的的过程可以把另外的糯米粉炒熟，放入不粘锅内中火不断翻炒
糯米粉开始变黄，散发出糯米的香味，这时候可以尝一下，炒熟的糯米粉是很香的，这样就表示已经炒熟了
把放凉的面团揪一个约25克的小脐子，揉圆
再用手尽量压扁，这样比较容易杆开
垫子上撒上手粉防粘，用擀面杖自圆心向外旋转着揉开，揉至半透明状态就可以了
这一步的方法是比较适合手残党操作的，把皮拍上手粉，铺在适合大小的红酒杯上，再放入喜欢的内陷
Susie放了之前最好的桑椹冰淇淋，也可以放淡奶油+水果，材料放进去后皮会自然掉进酒杯中，再把外面的皮封好就可以了
包好之后再稍微调整下形状
在表层拍上一点手粉防粘
雪媚娘比较容易变干，人少吃的话。建议一次不要做太多，这个方子的分量大概可以做9个