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川味泡椒红烧鲫鱼
手机用户1314_svkp
难度:一般，配方:鲫鱼、朝天椒、泡椒、泡姜，步骤:1.新鲜鲫鱼买回家清理干净，用刀在鱼 2.切好配料，待用 3.淀粉用水兑好，鱼快下锅时抹上一层 4.菜籽油入锅，油热，下鱼，煎2-3
一般
泡椒味、川味
鲫鱼 2条、朝天椒 若干、泡椒 若干、泡姜 一根、生姜 若干、大蒜 若干、生抽 若干、豆瓣酱 2勺、冰糖 一小块
步骤1.
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新鲜鲫鱼买回家清理干净，用刀在鱼背切3刀，用料酒，盐，腌制20分钟
步骤2.
切好配料，待用
步骤3.
淀粉用水兑好，鱼快下锅时抹上一层
步骤4.
菜籽油入锅，油热，下鱼，煎2-3分钟，一面焦黄再翻面，待两面煎好，起锅待用
步骤5.
加入花椒，姜，蒜，辣椒，豆瓣酱，八角，香叶炒香，加生抽，水
步骤6.
鱼下锅，放入泡椒泡姜，烧几分钟，汁收干，放入香菜梗
步骤7.
起锅，香菜叶放表面
