柠檬鸭

6.6分

190人已做过

小凳子的小黎子

难度:一般，配方:鸭子、腌制柠檬、生姜、酸姜，步骤:1.锅烧热下油，加入生姜片，鸭子入锅 2.鸭子表皮金黄、肉变色，加入水，水 3.酸柠檬、酸姜、酸辣椒、酸藠头切小 4.把鸭子和配料腌制，加入盐，糖，生

一般

鸭子 1/4只、腌制柠檬半个、生姜少许、酸姜少许、酸藠头少许、酸辣椒少许、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

锅烧热下油，加入生姜片，鸭子入锅，加料酒小火煎至表皮金黄。

步骤2.

鸭子表皮金黄、肉变色，加入水，水量差不多能盖过鸭子即可，大火把鸭子煮熟。煮熟后捞出晾半凉之后切小块。

步骤3.

酸柠檬、酸姜、酸辣椒、酸藠头切小块。

步骤4.

把鸭子和配料腌制，加入盐，糖，生抽，蚝油，拌匀，腌制半个小时以上。腌制过程中翻拌一下，让鸭肉入味均匀。

步骤5.

腌制好的鸭子下锅再翻炒至全部熟透及入味。

包含此做法的食谱

柠檬鸭肉生抽鸭子酸姜

窍门配方

柠檬鸭

锅烧热下油，加入生姜片，鸭子入锅，加料酒小火煎至表皮金黄。

鸭子表皮金黄、肉变色，加入水，水量差不多能盖过鸭子即可，大火把鸭子煮熟。煮熟后捞出晾半凉之后切小块。

酸柠檬、酸姜、酸辣椒、酸藠头切小块。

把鸭子和配料腌制，加入盐，糖，生抽，蚝油，拌匀，腌制半个小时以上。腌制过程中翻拌一下，让鸭肉入味均匀。

腌制好的鸭子下锅再翻炒至全部熟透及入味。