芒果芝士蛋糕

9.7分
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Feng意画
难度:困难，电器:微波炉，配方:奶油奶酪、芒果、黄油、吉利丁粉，步骤:1.食材准备过称准备好，芒果切块。 2.把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保 3.黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉 4.铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压
困难 刮刀、保鲜袋 微波炉

配方

10种材料
奶油奶酪 120g、芒果 380g、奥利奥饼干 70g、黄油 25g、吉利丁粉 10g、纯净水 30g、细砂糖 35g、淡奶油 100g、纯净水镜面 56g、菠萝味QQ糖 46g

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备过称准备好，芒果切块。
步骤2.
把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末。
步骤3.
黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀。
步骤4.
铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏。
步骤5.
取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥。
步骤6.
吉利丁粉加入30g纯净水泡会。
步骤7.
奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化，再加入细砂糖搅拌至溶化。
步骤8.
把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态。
步骤9.
在奶油奶酪中加入芒果泥以及吉利丁溶液。
步骤10.
迅速搅拌均匀。
步骤11.
淡奶油打至六分发。
步骤12.
把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀。
步骤13.
加入芒果果肉搅拌均匀。
步骤14.
把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
步骤15.
把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
步骤16.
如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型。
步骤17.
取QQ糖放入碗中，加入56g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可。
步骤18.
放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模。
步骤19.
成品图。
步骤20.
成品图。
步骤21.
成品图。

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食材准备过称准备好，芒果切块。
把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末。
黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀。
铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏。
取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥。
吉利丁粉加入30g纯净水泡会。
奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化，再加入细砂糖搅拌至溶化。
把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态。
在奶油奶酪中加入芒果泥以及吉利丁溶液。
迅速搅拌均匀。
淡奶油打至六分发。
把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀。
加入芒果果肉搅拌均匀。
把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型。
取QQ糖放入碗中，加入56g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可。
放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模。
成品图。
成品图。
成品图。