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炖牛尾巴
养只兔子泡嫦娥
难度:难，配方:牛尾、胡萝卜、酱油、冰糖，步骤:1.准备 2.新鲜牛尾分割成小段以后，放入冷水 3.各种香料 4.装盒
难
牛尾 500g、胡萝卜 一根、高度白酒或料酒 、葱 、姜 、酱油 、冰糖
步骤1.
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准备
步骤2.
新鲜牛尾分割成小段以后，放入冷水中浸泡。大约4个小时，中途换三四次水。
步骤3.
各种香料
步骤4.
装盒
步骤5.
冷水下锅，小火慢烧，能最大程度的逼出血水。
步骤6.
小火炒糖色
步骤7.
糖色炒好后，放入去过血水的牛尾，大火翻炒，使牛尾上色均匀。
步骤8.
放入准备好的葱姜，一同翻炒。葱味充分炒出后将葱扔掉。
步骤9.
放入少许酱油，白酒后加入开水。放入料盒小火慢炖。
步骤10.
大约60分钟后加入胡萝卜和盐。
步骤11.
20分钟后大火收汁，出锅。
步骤12.
出锅装盘
步骤13.
收工
