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清蒸双背潮鲷
一般
蒸锅
步骤1.
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【汇鲜市集】双背潮鲷鱼片解冻后不需清洗，可直接料理
步骤2.
潮鲷片斜切成片状，放入所有腌料，腌渍约15分钟备用。
步骤3.
准切好葱丝、姜丝、辣椒丝泡水备用
步骤4.
取盘酱豆腐切块舖底，放上姜丝及1/2葱丝
步骤5.
再舖上潮鲷鱼片，加盖，放于蒸锅中大火蒸15分钟。取出后将蒸鱼水及葱、姜丝倒掉。
步骤6.
将剩馀1/2葱丝、辣椒丝放在鱼片上。
步骤7.
热锅，放50cc油烧热淋在葱、辣椒丝上。
步骤8.
将调味料煮开后淋到潮鲷豆腐上即可完成
