樱桃果酱

7.6分
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JJ的美食幻想
难度:一般，配方:去核樱桃、白糖、冰糖、柠檬汁，步骤:1.先把樱桃沿中间切开，去核备用。 2.把全部白糖拌入樱桃中，搅拌均匀腌 3.中等大小柠檬一只，取汁后一起拌入 4.图片是我腌制两个小时的效果，此时
一般

配方

5种材料
去核樱桃 700g、白糖 115g、冰糖 115g、柠檬汁 60ml、朗姆酒 15ml

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把樱桃沿中间切开，去核备用。
步骤2.
把全部白糖拌入樱桃中，搅拌均匀腌制至少一小时以上。
步骤3.
中等大小柠檬一只，取汁后一起拌入樱桃腌制。
步骤4.
图片是我腌制两个小时的效果，此时樱桃已经有果胶析出变得粘稠。
步骤5.
樱桃连汁液一起倒入锅中，放入全部冰糖开火准备熬制。
步骤6.
大火煮沸后转小火慢慢熬制。
步骤7.
此时我们慢慢去掉煮出来的泡沫。
步骤8.
熬制到大概八成的时候（已经变粘稠，但流动性还很好），加入15ml朗姆酒。
步骤9.
熬好后直接装入洗干净无油无水的玻璃瓶中晾凉放入冰箱冷藏即可。

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樱桃果酱
先把樱桃沿中间切开，去核备用。
把全部白糖拌入樱桃中，搅拌均匀腌制至少一小时以上。
中等大小柠檬一只，取汁后一起拌入樱桃腌制。
图片是我腌制两个小时的效果，此时樱桃已经有果胶析出变得粘稠。
樱桃连汁液一起倒入锅中，放入全部冰糖开火准备熬制。
大火煮沸后转小火慢慢熬制。
此时我们慢慢去掉煮出来的泡沫。
熬制到大概八成的时候（已经变粘稠，但流动性还很好），加入15ml朗姆酒。
熬好后直接装入洗干净无油无水的玻璃瓶中晾凉放入冰箱冷藏即可。