7.5分
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魔都肉夹馍馅料--香菇木耳炖五花肉
羽嫣私家御厨
难度:一般，配方:干香菇、木耳，步骤:1.五花肉冲洗干净 沥干水分后切大小 2.香菇泡发待用 3.木耳泡发后处理干净待用 4.锅里倒入适量的油，放入姜片、干辣
一般
孜然味
筷子
上好五花肉 适量、干香菇 适量、木耳 适量、姜片干辣椒 适量、草菇豆蔻八角肉桂良姜茴香 适适量量、生抽老抽冰糖盐鸡粉 适量、古越龙山料酒 适量
步骤1.
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五花肉冲洗干净 沥干水分后切大小同等的块
步骤2.
香菇泡发待用
步骤3.
木耳泡发后处理干净待用
步骤4.
锅里倒入适量的油，放入姜片、干辣椒、良姜、豆蔻、八角、肉桂、草果、茴香煸炒出香味，然后过滤出香料，装入卤料包里，
步骤5.
然后倒入五花肉煸炒至金黄色，
步骤6.
加入香菇、木耳、翻炒一下 ，加老抽 、生抽、古越龙山、冰糖，放入卤料包，加水淹没食材，大火煮开后小火慢炖，
步骤7.
五花肉用筷子插入可以轻易拔出，然后加鸡粉，稍微收一下汁即可出锅。
步骤8.
盛出一小部分用到切碎，放入青椒碎，最好放点香菜碎，我忘记买了，所以加了一点青椒碎，撒上少许孜然粉和辣椒粉，拌均匀，一会肉夹馍的时候用上。
