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椒圈紫苏焖鸭胸肉片
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难度:一般，配方:鸭胸肉、青辣椒、朝天椒、紫苏，步骤:1.生姜去皮切片。 鸭胸肉去皮去骨切 2.蒜头去皮切片，辣椒洗净去籽切辣椒 3.紫苏洗净切碎。 4.热锅凉油，爆香蒜头和一部分辣椒。
一般
鸭胸肉 、青辣椒 、朝天椒 、紫苏 、生姜 、蒜头 、豉油 、海天黄豆酱 、生粉 、料酒
步骤1.
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生姜去皮切片。 鸭胸肉去皮去骨切薄片，加生姜丝、豉油、料酒、海天黄豆酱、生粉腌制。
步骤2.
蒜头去皮切片，辣椒洗净去籽切辣椒圈。
步骤3.
紫苏洗净切碎。
步骤4.
热锅凉油，爆香蒜头和一部分辣椒。下鸭胸肉片翻炒。
步骤5.
加少许水，盖锅盖焖煮。
步骤6.
焖煮至鸭肉六成熟，加入绿色辣椒圈。
步骤7.
加紫苏，继续翻炒至紫苏叶焉焉的。
步骤8.
撒入剩下的朝天椒，大火收汁。
步骤9.
起锅，盛盘，开吃！
