五花肉炖冻豆腐土豆海带

9.0分
276人已做过
10分钟以内 难 咸鲜

配方

13种材料
干海带 2两、土豆 1个、冻豆腐 适量、五花肉 适量、肥肉炼荤油用 适量、葱花 适量、姜片 适量、蒜片 适量、八角 1个、花椒粒 10多粒、酱油 适量、蚝油 适量、盐 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一天把干海带泡发洗净，切成1元硬币大小的块。
步骤2.
准备肥肉。五花肉片。
步骤3.
准备冻豆腐，土豆去皮切成滚刀块。
步骤4.
准备葱姜蒜，花椒粒、大料。
步骤5.
凉锅，摆上肥肉，加热后，炼出荤油，把油索子取出。荤油留在锅里。
步骤6.
用荤油炒五花肉。
步骤7.
五花肉变色后，倒入葱姜蒜、八角、花椒粒，炒香。
步骤8.
倒入酱油，翻炒均匀。
步骤9.
倒入海带片，翻炒均匀。
步骤10.
倒入开水，中火炖。
步骤11.
加入土豆，再炖。
步骤12.
待土豆变软，加入冻豆腐，用盐调味。
步骤13.
炖至收汁，加少许蚝油调味。

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五花肉炖冻豆腐土豆海带
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五花肉炖冻豆腐土豆海带
提前一天把干海带泡发洗净，切成1元硬币大小的块。
准备肥肉。五花肉片。
准备冻豆腐，土豆去皮切成滚刀块。
准备葱姜蒜，花椒粒、大料。
凉锅，摆上肥肉，加热后，炼出荤油，把油索子取出。荤油留在锅里。
用荤油炒五花肉。
五花肉变色后，倒入葱姜蒜、八角、花椒粒，炒香。
倒入酱油，翻炒均匀。
倒入海带片，翻炒均匀。
倒入开水，中火炖。
加入土豆，再炖。
待土豆变软，加入冻豆腐，用盐调味。
炖至收汁，加少许蚝油调味。