8.1分
144人已做过
共11图
长沙伏鸡
腊肉娘
难度:一般，配方:小公鸡、紫苏、白酒，步骤:1.准备好食材，鸡肉清洗干净，内脏保 2.鸡肉切块（不要太小因为后面还要炖 3.姜洗干净不用去皮，直接切片 4.紫苏洗干净稍微晾一下
一般
砂锅
小公鸡 1000g、姜 400g、紫苏 一把、盐 适量、油 适量、白酒 二两
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，鸡肉清洗干净，内脏保留（一般都讲究吃全鸡，内脏也不能少），紫苏和姜清洗干净
步骤2.
鸡肉切块（不要太小因为后面还要炖）
步骤3.
姜洗干净不用去皮，直接切片
步骤4.
紫苏洗干净稍微晾一下
步骤5.
将紫苏放入砂锅，砂锅内加三分之一的水，开小火煎15分钟
步骤6.
锅内放少量油，加入切好的鸡肉块翻炒（内脏晚一会儿再加，要不然会炒烂）
步骤7.
炒至鸡肉微微发白，加入姜片继续翻炒，淋入白酒（正宗的做法是喷，娘娘没那个本事，淋进去也一样的），放入内脏轻微翻炒至内脏脱生
步骤8.
将炒制好的鸡肉放入砂锅中
步骤9.
大火转小火煨40分钟，出锅前10分钟撒入适量盐翻动一下，基本锅内剩一点点汤的时候就可以出锅了
步骤10.
可以吃啦~鸡肉很鲜嫩的！配上微微的姜辣味，夏天吃对身体再好不过了
