平菇鲜烧

6.7分

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好吃至欢的苹果耗子

难度:一般，配方:平菇、肉沫、蒜瓣、姜丝，步骤:1.平菇一把（约一斤），洗净，捋成小 2.热锅冷油（菜籽油），放入少许青花 3.放入肉沫，不停翻炒，直至肉香四溢 4.放入平菇，翻炒一分钟，把平菇炒软

一般

平菇一把（约一斤）、肉沫三两、蒜瓣、姜丝、青花椒、鸡精、盐、菜籽油

步骤1.

平菇一把（约一斤），洗净，捋成小扇，待用；肉沫一碗（约三两，肥多瘦少），待用；蒜瓣一片，姜丝少许，青花椒少许，鸡精、盐适量，菜籽油适量，待用。

步骤2.

热锅冷油（菜籽油），放入少许青花椒、蒜瓣、姜丝，炒香。

步骤3.

放入肉沫，不停翻炒，直至肉香四溢，色泽金黄。

步骤4.

放入平菇，翻炒一分钟，把平菇炒软，变色；平菇在翻炒中会吐水（即平菇中的水分被炒出）。

步骤5.

调中火，盖上锅盖，烧大约两分钟左右。

步骤6.

待平菇溢出的汤汁足量，菇香四溢的时候，揭盖，放入适量鸡精和盐，炒匀盛盘即可。

步骤7.

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窍门配方

平菇鲜烧

热锅冷油（菜籽油），放入少许青花椒、蒜瓣、姜丝，炒香。

放入肉沫，不停翻炒，直至肉香四溢，色泽金黄。

放入平菇，翻炒一分钟，把平菇炒软，变色；平菇在翻炒中会吐水（即平菇中的水分被炒出）。

调中火，盖上锅盖，烧大约两分钟左右。

待平菇溢出的汤汁足量，菇香四溢的时候，揭盖，放入适量鸡精和盐，炒匀盛盘即可。

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