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炒肉末的菜
瑶岚-1
难度:一般，配方:酸菜、瘦肉、青椒，步骤:1.青椒洗净切段，芫荽洗净切碎（芫荽 2.肉末加入草果粉除腥，加入盐或酱油 3.待油热后下锅翻炒，用大火肉炒的比 4.放酸腌菜的图找不到了，这个是摆盘
一般
酸菜 小半碗、瘦肉 500g、青椒 几只
步骤1.
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青椒洗净切段，芫荽洗净切碎（芫荽不是必要的，因为我喜欢吃，所以放了）肉洗净切丁，然后剁成肉末
步骤2.
肉末加入草果粉除腥，加入盐或酱油适量，拌匀备用
步骤3.
待油热后下锅翻炒，用大火肉炒的比较嫩，也可以换成牛肉末，都差不多。肉熟后刮到锅的四周，借炒肉的油把云南大理酸腌菜倒入翻炒，这样可以避免油腻和酸菜过酸。
因为都是熟的，翻炒一会儿看颜色就可以出锅了
步骤4.
放酸腌菜的图找不到了，这个是摆盘出锅的图
步骤5.
当然担心腌制食品不太健康的朋友，也可以把腌菜换成其他菜品，肉和菇搭配是比较营养美味的一种搭配，因为一般菇类有点寡，肉能弥补，菇类又能中和肉的油腻感
步骤6.
杏鲍菇炒肉
