芸豆蛤蜊打卤面

7.5分

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oblivion~

难度:一般，配方:鸡蛋、五花肉、芸豆豆角、蛤蜊，步骤:1.五花肉切丁，葱姜蒜切末备用。 2.芸豆切丁备用。蛤蜊泡水加少许盐吐 3.热锅冷油，煸炒葱姜蒜末 4.加入五花肉丁，中火继续煸炒

一般

鸡蛋 1只、五花肉一块、芸豆豆角半斤、蛤蜊一斤、葱适量、姜适量、蒜适量、切面适量、盐适量、糖少许、料酒适量

步骤1.

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五花肉切丁，葱姜蒜切末备用。

步骤2.

芸豆切丁备用。蛤蜊泡水加少许盐吐沙后，换清水煮至张口。取出蛤蜊肉，过滤汤汁备用。

步骤3.

热锅冷油，煸炒葱姜蒜末

步骤4.

加入五花肉丁，中火继续煸炒

步骤5.

炒至肉丁发白，加少许料酒，适量盐，少许糖，倒入芸豆丁继续翻炒

步骤6.

加入煮蛤蜊的汤水和蛤蜊肉，大火煮开

步骤7.

煮开后，淋入少许水淀粉，搅匀，最后淋打散的蛋液，关火。面卤完成。

步骤8.

煮好切面，过凉水后，沥干水入碗。加面卤即可

包含此做法的食谱

水淀粉葱姜蒜蛤蜊肉丁

窍门配方

芸豆蛤蜊打卤面

五花肉切丁，葱姜蒜切末备用。

芸豆切丁备用。蛤蜊泡水加少许盐吐沙后，换清水煮至张口。取出蛤蜊肉，过滤汤汁备用。

热锅冷油，煸炒葱姜蒜末

加入五花肉丁，中火继续煸炒

炒至肉丁发白，加少许料酒，适量盐，少许糖，倒入芸豆丁继续翻炒

加入煮蛤蜊的汤水和蛤蜊肉，大火煮开

煮开后，淋入少许水淀粉，搅匀，最后淋打散的蛋液，关火。面卤完成。

煮好切面，过凉水后，沥干水入碗。加面卤即可