8.2分
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血糯甜酒酿黑麦面包
Bling!
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、黑麦粉、干酵母、黄油，步骤:1.酒酿、鸡蛋液先放面包机桶，加糖和 2.加粉类，最后挖个洞加进干酵母。 3.面包机和面程序至面筋扩展，再加入 4.发至两倍大，排气。
一般
甜
保鲜膜
烤箱
高筋粉 130g、黑麦粉 120g、血糯甜酒酿 100g、鸡蛋一个大 65g、糖 25g、盐 3g、干酵母 3g、黄油 25g
步骤1.
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酒酿、鸡蛋液先放面包机桶，加糖和盐。
步骤2.
加粉类，最后挖个洞加进干酵母。
步骤3.
面包机和面程序至面筋扩展，再加入无盐黄油揉至完全阶段。我按了一次和面程序和一次发酵程序，面包机自行揉面后完成第一次发酵。
步骤4.
发至两倍大，排气。
步骤5.
面团分六份，每份75g左右。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤6.
将面团稍微按扁，折成三角形。
步骤7.
捏紧！
步骤8.
略整形，翻正面小心放烘焙纸上，放置温暖湿润处最后发酵，一小时左右。
步骤9.
表面筛少许黑麦粉，割三角形。
步骤10.
烤箱预热180度，烤25分钟左右。出炉冷却后食用。外壳是脆的！
