6.4分
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红卤金钱腱
德国米技
难度:一般，配方:金钱腱、洋葱、猪油、卤水酱油，步骤:1.准备食材金钱腱冷水下锅，煮开后 2.小锅放两勺猪油，融化之后油温在六 3.卤水酱油和水比例是1:3，加入熬 4.大火烧开，小火焖40分钟，离开炉
一般
金钱腱 1个、葱 100g、洋葱 1个、猪油 2勺、卤水酱油 1瓶、水 3瓶（和酱油瓶一样）
步骤1.
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准备食材
金钱腱冷水下锅，煮开后冲洗干净（9档）。
步骤2.
小锅放两勺猪油，融化之后油温在六成，下葱段，洋葱丝，把水分炒干，装碗备用（9档转6档）。
步骤3.
卤水酱油和水比例是1:3，加入熬好的辅料，连葱带油，倒入卤水中，最后放入冲洗干净的金钱腱。
步骤4.
大火烧开，小火焖40分钟，离开炉面在卤水中焖2个小时，如果条件允许，在冷的卤水中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入冰箱冷藏2小时即可（9档转2档）。
步骤5.
装盘，完成。
