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七到八个小号戚风纸杯小蛋糕
沫_neor
难度:困难，电器:烤箱，配方:oil油，步骤:1.准备好材料 2.两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。（不可以放 3.蛋清用电动打蛋器低速打字出现鱼眼 4.电动打蛋器，中速打至有细腻泡沫十
困难
纸杯、面粉筛、刮刀
烤箱
oil油 13g、milk牛奶 15g、flour面粉 30g、eggyolk蛋黄 2个（5g sugar(糖)）、eggwhite蛋清 2个（25g sugar(糖)）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。（不可以放在有油有水的容器里）
步骤3.
蛋清用电动打蛋器低速打字出现鱼眼泡，后加入1/3糖
步骤4.
电动打蛋器，中速打至有细腻泡沫十入剩下的1/2糖
步骤5.
用电动打蛋器高速打至有纹路出现后加入，剩下的糖
步骤6.
用电动打蛋器低速打成湿性发泡出现小弯钩
步骤7.
烤箱预热，上下火160度
步骤8.
蛋黄加入糖，用电动打蛋器打到看不见糖为止
步骤9.
再加入牛奶，油，用手动打蛋器混和均匀
步骤10.
面粉筛入
步骤11.
用刮刀翻拌的手法拌均匀（避免消泡，不能画圈圈）
步骤12.
加入1/3蛋白用刮刀翻拌拌匀
步骤13.
用刮刀翻拌均匀，不能过度，会消泡
步骤14.
把蛋黄糊倒回蛋白里
步骤15.
倒入纸杯中七到八分满，轻震几下震出气泡
步骤16.
发入烤箱150度15到20分钟
