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东北正宗美味酱茄子 详细版
_伴你99
难度:一般，配方:味精、盐少许，步骤:1.平底锅 或者电锅 炒锅 都可以 2.锅内放入豆油 正常放油就可以 洗 3.小火慢慢煎 勤翻动 受热一定要均 4.待茄子鼓起来 软塌以后 用筷子扎
一般
香辣
炒锅、平底锅、筷子
茄子5个选择比较爱软的 葱花 青椒碎 蒜末、香辣酱或者豆瓣酱最好熟酱 口重就多放一些酱 五个茄子我放了80克熟的香辣酱、味精 老抽 生抽、盐少许 不爱吃酱太多的可以少放点酱稍微加一点盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
平底锅 或者电锅 炒锅 都可以
步骤2.
锅内放入豆油 正常放油就可以 洗好的茄子擦干 切掉尾巴 尾巴切的长一些因为尾巴硬不爱熟
步骤3.
小火慢慢煎 勤翻动 受热一定要均匀
步骤4.
待茄子鼓起来 软塌以后 用筷子扎几下看看熟透没 如果都是软软的就可以了 茄子扒拉开 油中放入葱花 蒜末 青椒 炒香
步骤5.
放一些老抽和生抽 这个根据个人口味 然后放入酱 我放的科尔沁香辣酱 放了一袋半 也就是80克左右 我又放了一丢丢盐
步骤6.
翻炒几下以后 再次放入葱花 蒜末 青椒碎 味精
步骤7.
然后准备好米饭 可以开吃啦 每次我都可以吃两碗米饭
