海苔肉松面包

8.6分
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飞儿小厨
难度:难，电器:烤箱，配方:高粉、白砂糖、酵母、牛奶，步骤:1.除黄油外面团材料揉成团，静置15 2.拿出平均分割成9等份，搓圆，盖上 3.准备海苔肉松，还有点芝麻，超市买 4.取一份面团，杆开，大约20*10
难 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
高粉 300g、白砂糖 25g、盐 3g、酵母 3.5～4g、牛奶 160g左右、鸡蛋 1个、黄油 30g、海苔肉松 70g、沙拉酱丘比千岛酱 70g左右、芝麻 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外面团材料揉成团，静置15分钟，让面粉充分吸收水分。静置后，我是放入面包机中，启动和面功能，倒入黄油，揉到出膜，拉出薄膜，33分钟，放入大盆中，我测了一下32度，盖上保鲜膜，放入冰箱，进行第一次发酵。2倍大，大约1～1.5小时。像照片中戳个洞，不塌， 不缩。成功。
步骤2.
拿出平均分割成9等份，搓圆，盖上保鲜膜，静10分钟。
步骤3.
准备海苔肉松，还有点芝麻，超市买的，味道不错。
步骤4.
取一份面团，杆开，大约20*10cm，抹上适量沙拉，注意：边缘1cm处不要抹上。
步骤5.
放上肉松，抹在沙拉上，压平。
步骤6.
从上向下卷起来，两只手压着两边卷，两头卷紧，不要使肉松和沙拉漏出来。
步骤7.
卷到最后收口捏紧，朝下。
步骤8.
放入耐高温托纸中。放入烤箱38度，湿度85%，进行二次发酵，2倍大，大约40～50分钟。
步骤9.
发酵好刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱180度，17分钟，表面金黄即可。
步骤10.
出炉，表面刷出一点点黄油，金光灿灿，卖相不错哦，放凉。
步骤11.
咸味的肉松夹在松软的面包中，恰到好处。

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海苔肉松面包
除黄油外面团材料揉成团，静置15分钟，让面粉充分吸收水分。静置后，我是放入面包机中，启动和面功能，倒入黄油，揉到出膜，拉出薄膜，33分钟，放入大盆中，我测了一下32度，盖上保鲜膜，放入冰箱，进行第一次发酵。2倍大，大约1～1.5小时。像照片中戳个洞，不塌， 不缩。成功。
拿出平均分割成9等份，搓圆，盖上保鲜膜，静10分钟。
准备海苔肉松，还有点芝麻，超市买的，味道不错。
取一份面团，杆开，大约20*10cm，抹上适量沙拉，注意：边缘1cm处不要抹上。
放上肉松，抹在沙拉上，压平。
从上向下卷起来，两只手压着两边卷，两头卷紧，不要使肉松和沙拉漏出来。
卷到最后收口捏紧，朝下。
放入耐高温托纸中。放入烤箱38度，湿度85%，进行二次发酵，2倍大，大约40～50分钟。
发酵好刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱180度，17分钟，表面金黄即可。
出炉，表面刷出一点点黄油，金光灿灿，卖相不错哦，放凉。
咸味的肉松夹在松软的面包中，恰到好处。