6.5分
127人已做过
共6图
黑醋配香煎黑毛猪
多村黄教煮
难度:一般，配方:蒜头、迷迭香、牛油、粗盐，步骤:1.为了烹制过程猪扒保持平整，首先将 2.将蒜头连衣，轻轻怕散备用。记得要 3.锅，7成火烧热，加入些许菜油（切 4.将火力调成中火，放入黄油，再让猪
一般
黑毛猪猪扒 2块、蒜头 4、5瓣、迷迭香 2枝、牛油 1汤匙、粗盐 适量、黑胡椒 适量、意大利黑醋 1汤匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
为了烹制过程猪扒保持平整，首先将外层脂肪已约1厘米的间距切断，然后用粗盐和黑胡椒轻轻涂抹两面进行简单调味。
步骤2.
将蒜头连衣，轻轻怕散备用。记得要连衣、连衣、连衣的蒜头，因为这样煎的过程蒜头不会那么容易烤焦。
步骤3.
锅，7成火烧热，加入些许菜油（切忌黄油或低温橄榄油），然后放入事先准备好的蒜头和迷迭香，然后维持火力，把猪扒放入每面煎2－3分钟至金黄。期间蒜头和迷迭香开始焦黄就要夹出带装盘时备用。
步骤4.
将火力调成中火，放入黄油，再让猪扒在黄油中煎2分钟至全熟，取出。
步骤5.
盛碟，然后配上黑醋，进食。
