香菜拌茄子

9.0分
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蝶影_
难度:难，配方:茄子、香菜、姜蒜、生抽，步骤:1.新鲜茄子三只洗净切掉茄子蒂 2.一只茄子视长短切成三段，然后改切 3.炒锅坐火，倒入可以没过茄子的食用 4.茄子倒进热油炒熟，迅速捞出，走油
难 香辣 炒锅

配方

9种材料
茄子 三只、香菜 两棵、姜蒜 适量、生抽 两勺、香醋 两勺、蚝油 少许、糖 少许、白胡椒 少许、食用油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜茄子三只洗净切掉茄子蒂
步骤2.
一只茄子视长短切成三段，然后改切成长条。
步骤3.
炒锅坐火，倒入可以没过茄子的食用油烧开
步骤4.
茄子倒进热油炒熟，迅速捞出，走油不要超过30秒
步骤5.
装进盘子里冷却备用
步骤6.
准备调料：香菜洗净切碎，姜蒜剁成末，小米椒切小丁
步骤7.
取一小碗倒进适量生抽，香醋，蚝油，糖和鸡精搅匀，然后放进切好的小米椒
步骤8.
调好的汁浇在完全冷却的茄子上
步骤9.
倒进姜蒜末
步骤10.
放一勺自制香辣拌面酱
步骤11.
全部调料拌匀
步骤12.
装盘，撒上香菜，滴几滴香油
步骤13.
夏天，我最爱凉拌菜。

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香菜拌茄子
新鲜茄子三只洗净切掉茄子蒂
一只茄子视长短切成三段，然后改切成长条。
炒锅坐火，倒入可以没过茄子的食用油烧开
茄子倒进热油炒熟，迅速捞出，走油不要超过30秒
装进盘子里冷却备用
准备调料：香菜洗净切碎，姜蒜剁成末，小米椒切小丁
取一小碗倒进适量生抽，香醋，蚝油，糖和鸡精搅匀，然后放进切好的小米椒
调好的汁浇在完全冷却的茄子上
倒进姜蒜末
放一勺自制香辣拌面酱
全部调料拌匀
装盘，撒上香菜，滴几滴香油
夏天，我最爱凉拌菜。