韩式拉面炒辣年糕

9.4分

113人已做过

难辣烤箱

韩式拉面 1包、高丽菜椰菜 1/、红萝卜两条、韩式鱼饼 1片、韩式年糕 20条、鸡蛋 2颗、小鱼干适量、鲣鱼粉 1小包、淡味酱油 1大匙、糖可依个人喜好韩国口味是甜甜适量、韩式辣年糕酱适量、韩式日式辣椒粉适量、大葱适量、青辣椒 1个、韩式辣椒酱适量、蒜头适量、水 3碗、洋葱 1/

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将洋葱、高丽菜、青辣椒、红萝卜切小块葱切斜片，备用

步骤2.

鱼饼切小块

步骤3.

年糕放入滚水中川煮约2~3分钟后，捞起泡入冷水中，备用 (图中是即食叮叮年糕，所以不用上述步骤)

步骤4.

泡面及其调味粉包好重要备用两颗水煮蛋

步骤5.

蒜头切碎；小鱼干及鲣鱼粉，准备小鱼干高汤小鱼干熬汤底前要记得先把鱼头以及肚子的内脏物去掉(图中是没有去头及内脏,因为是次日式即食小鱼干品质不错)

步骤6.

调味料韩式辣椒酱，日式辣椒粉及韩式辣年糕酱 (依个人喜好辣味调配，如果太辣放下糖)

步骤7.

下小许油将蒜头及小鱼干爆香倒入水及馀下的小鱼干高汤料用清水也可以,不过用小鱼干高汤好吃很多..

步骤8.

待汤煮滚后，转小火，加入洋葱、鱼饼、高丽菜、红萝卜、青辣椒、年糕边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) ，直到年糕及红萝卜变软约5分钟

步骤9.

放入泡面及其调味粉包煮熟要不时翻炒防粘锅底

步骤10.

最后下水煮蛋及葱段 (图中是我最爱的半熟水煮蛋)

步骤11.

趁热摆上一片起司，就是好吃的 "起司辣炒年糕 치즈떡볶이" 也可以撒上pizza用的起司丝，放入烤箱焗烤至起司金黄微焦

步骤12.

完成. 如果家中有小朋友,可以用茄酱(Tomato Paste)取代韩国辣椒酱,再加入香肠等小朋友喜欢我食物) "茄汁版韩式拉面炒年糕"

步骤13.

步骤14.

超市冷藏过的年糕，建议先烫过再煮，可去除异味，以及年糕上的油脂，若是能买到店家现作的新鲜年糕，就不用烫，直接入锅煮. 要记得要边煮边搅拌.在韩国搅拌就是炒的意思.所以就叫炒年糕.而如果买不到韩式年糕.用宁波年糕也可以.

包含此做法的食谱

辣椒酱水煮蛋炒年糕茄汁茄酱

窍门配方

韩式拉面炒辣年糕

将洋葱、高丽菜、青辣椒、红萝卜切小块葱切斜片，备用

鱼饼切小块

年糕放入滚水中川煮约2~3分钟后，捞起泡入冷水中，备用 (图中是即食叮叮年糕，所以不用上述步骤)

泡面及其调味粉包好重要备用两颗水煮蛋

蒜头切碎；小鱼干及鲣鱼粉，准备小鱼干高汤小鱼干熬汤底前要记得先把鱼头以及肚子的内脏物去掉(图中是没有去头及内脏,因为是次日式即食小鱼干品质不错)

调味料韩式辣椒酱，日式辣椒粉及韩式辣年糕酱 (依个人喜好辣味调配，如果太辣放下糖)

下小许油将蒜头及小鱼干爆香倒入水及馀下的小鱼干高汤料用清水也可以,不过用小鱼干高汤好吃很多..

待汤煮滚后，转小火，加入洋葱、鱼饼、高丽菜、红萝卜、青辣椒、年糕边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) ，直到年糕及红萝卜变软约5分钟

放入泡面及其调味粉包煮熟要不时翻炒防粘锅底

最后下水煮蛋及葱段 (图中是我最爱的半熟水煮蛋)

趁热摆上一片起司，就是好吃的 "起司辣炒年糕 치즈떡볶이" 也可以撒上pizza用的起司丝，放入烤箱焗烤至起司金黄微焦

完成. 如果家中有小朋友,可以用茄酱(Tomato Paste)取代韩国辣椒酱,再加入香肠等小朋友喜欢我食物) "茄汁版韩式拉面炒年糕"