9.3分
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巧克力面包
翁小米本尊
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋粉、可可粉、黄油、鸡蛋，步骤:1.面粉与可可粉混合 2.加入糖，盐，酵母混合均匀备用 3.黄油加巧克力隔水小火融化 4.面粉加入鸡蛋
难
保鲜膜
烤箱
高筋粉 185g、可可粉 15g、黄油 25g、黑巧克力85 45g、鸡蛋 25g、细砂糖 70g、水 90g、盐 1.25ml、酵母 6.25ml、夹心 、黑巧克力 45g、黄油 25g、表面 、全蛋液 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉与可可粉混合
步骤2.
加入糖，盐，酵母混合均匀备用
步骤3.
黄油加巧克力隔水小火融化
步骤4.
面粉加入鸡蛋
步骤5.
倒入巧克力酱，搅匀，缓慢加入水，揉成面团
步骤6.
用保鲜膜封好发酵
步骤7.
等发酵的时候做好巧克力夹心，也是隔水融化
步骤8.
按洞不回缩
步骤9.
用手重新揉面团，排除空气，再一次发酵15分钟
步骤10.
把面团擀开
步骤11.
巧克力酱涂在中间
步骤12.
卷成椭圆形，再次发酵，这次要有85%湿度
步骤13.
发酵到两倍大
步骤14.
表面刷上全蛋液，烤箱预热180度，25-30分钟，深棕色，按上去硬硬的就可以了
