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酸奶小蛋糕
聊聊宝宝那些事儿
难度:一般，电器:烤箱，配方:低粉、玉米淀粉、鸡蛋、浓稠酸奶，步骤:1.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入浓稠酸奶， 2.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀 3.搅拌到细腻光滑无颗粒，蛋黄糊制作 4.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，
一般
酸
烤箱
低粉 70g、玉米淀粉 20g、鸡蛋 3个、浓稠酸奶 200g、细砂糖 30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀
步骤2.
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3.
搅拌到细腻光滑无颗粒，蛋黄糊制作完成
步骤4.
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至大弯钩状态
步骤5.
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用炒菜的手法快速翻拌均匀
步骤6.
放入模具中，八分满即可，轻震出大气泡
步骤7.
预热烤箱，把烤盘加满水，放入模具，110度100分钟，出炉
步骤8.
晾一下脱模
步骤9.
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