Name: 燕窝的泡发及炖煮
Ingredients: 01-2盏燕窝; 01.5L矿泉水; 1把漏勺; 1只干净无油玻璃碗

8.0分

175人已做过

难度:一般，配方:燕窝、矿泉水、漏勺，步骤:1.我们家的燕窝每一盏都很用心包裹， 2.包装都花费不少成本啦～ 3.排好队排好队，准备开炖? 4.用大燕条做个?吧?

燕窝 1-2盏、矿泉水 1.5L、漏勺 1把、干净无油玻璃碗 1只

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

我们家的燕窝每一盏都很用心包裹，收到以后第一件事记得每一片都单独拆开，透透气～

步骤2.

包装都花费不少成本啦～

步骤3.

排好队排好队，准备开炖?

步骤4.

用大燕条做个?吧?

步骤5.

矿泉水浸没燕窝，大概约2小时左右～

步骤6.

两小时以后，把水倒了，再次加入矿泉水，继续泡发大约2小时

步骤7.

差不多泡发开以后，把燕窝撕成一条一条，尽量不要撕断～

步骤8.

撕好以后有漏勺的放在漏勺上沥干水分，把燕窝放入炖盅，就可以开始准备炖啦～

步骤9.

如果炖燕窝冻建议炖原味，每次要吃了挖出来再加入自己要吃的味道，如果一次性炖了喝完的可以加红枣冰糖枸杞～燕窝冻的水和燕窝得比例大概是1:2。一般性的炖煮水大概超过燕窝1-2公分～我是采用在煤气上隔水炖煮，水的位置大概在炖盅一半的位置，小火炖煮30分钟左右。如果是炖燕碎时间要短些大概在20分钟左右，时间久了燕窝会化掉～

步骤10.