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麻酱蒜碎豇豆
麒羽私厨
难度:一般，配方:细豇豆、芝麻酱、芝麻油、白糖，步骤:1.细豇豆择去根尖，洗干净，沥干； 2.清水中滴几滴油，调入少许食盐烧开 3.过凉的豇豆沥干水分，或盘结或切段 4.芝麻酱适量，用芝麻油调开后，加入
一般
细豇豆 1把、盐 适量、芝麻酱 适量、芝麻油 少许、白糖 少许、香醋 适量、鸡精 少许、独蒜 半个
步骤1.
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细豇豆择去根尖，洗干净，沥干；
步骤2.
清水中滴几滴油，调入少许食盐烧开，放入豇豆，焯烫至断生，且色泽翠绿即捞出过凉；
步骤3.
过凉的豇豆沥干水分，或盘结或切段，装盘；
步骤4.
芝麻酱适量，用芝麻油调开后，加入盐、白糖、香醋、少许鸡精调匀成味汁；
步骤5.
将味汁淋在豇豆上；
步骤6.
撒上蒜碎即可。
