8.0分
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一夜汁···爽口黄瓜条
家味香厨房
难度:一般，配方:红糖、香醋、生抽、味精，步骤:1.红糖加醋、生抽混合，蒜切粒，小米 2.黄瓜洗净削皮，皮不完全削完，留几 3.加8克盐充分拌匀 4.装进玻璃腌制罐里，压上重石盖子，
一般
黄瓜2根去皮 450克、盐 8克、小米辣椒蒜粒 各10克、红糖 30克、香醋 15克、生抽 10克、味精 少许
步骤1.
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红糖加醋、生抽混合，蒜切粒，小米辣切小段
步骤2.
黄瓜洗净削皮，皮不完全削完，留几线条，切寸条
步骤3.
加8克盐充分拌匀
步骤4.
装进玻璃腌制罐里，压上重石盖子，让黄瓜在腌渍过程脱水4小时
步骤5.
4小时后，看得见渍物脱水，重石盖子往下沉
步骤6.
双手按住盖子，倒掉腌制的水分
步骤7.
加小米辣椒，蒜粒、味精拌匀
步骤8.
最后倒入兑好的味汁，压上重石盖子，任由渍物在调味汁中慢慢浸润。放冰箱冷藏，第二天可食用
步骤9.
第二天也脱水不少，但不影响调料入味。
步骤10.
腌渍好的黄瓜条非常脆嫩，嚼在嘴里有清脆声
