7.1分
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酱油焖鸭
甄_爱下厨的妞儿
难度:一般，配方:鸭子、红葱头、姜片、片糖，步骤:1.把鸭子洗干净晾干，配料洗干净切好 2.把片糖用刀背剁碎，锅里下油倒入片 3.放入姜葱翻下几下 4.把鸭放下去小火煎一下再翻面，因为
一般
鸭子 半只、红葱头 四五粒、姜片 五六片、片糖 整块的三分之一，、 嫌甜可少放点片糖、生油 4汤匙、啤酒 半碗
步骤1.
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把鸭子洗干净晾干，配料洗干净切好
步骤2.
把片糖用刀背剁碎，锅里下油倒入片糖碎，小火炒出糖浆，千万别大火炒焦了。嫌炒糖色麻烦的，直接省略这一步，用老抽代替
步骤3.
放入姜葱翻下几下
步骤4.
把鸭放下去小火煎一下再翻面，因为糖浆容易烧焦，要控制好中小火翻炒，让糖浆均匀的裹住鸭肉
步骤5.
碗里倒入适量生抽（生抽不用倒太多，中途可以试味，味淡就再放），半小碗啤酒（啤酒代替料酒，味道更好），加两碗清水混合一起。
步骤6.
步骤5的调料汁倒入步骤4中
步骤7.
盖上锅盖大火烧开，然后转小火焖45分钟左右，中途要翻面几次，酱汁变粘稠收汁就可以，这步骤忘记拍照，下次补上?
