7.4分
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巧克力奶酪慕斯——超简单、口感扎实的热量炸弹
糖大胆Mini
难度:一般，电器:微波炉，配方:黑巧克力、奶酪、细砂糖、淡奶油，步骤:1.奶酪提前从冰箱里拿出来，软化到室 2.巧克力用同样的方法，但记得用小火 3.把融化的巧克力和奶酪混合均匀； 4.淡奶油分3-5次加入巧克力奶酪糊
一般
刮刀
微波炉
戚风蛋糕片 2片、黑巧克力 75克、奶酪 250克、细砂糖 30克、淡奶油 300克、吉利丁粉 10克、水 50ml、朗姆酒 30ml
步骤1.
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奶酪提前从冰箱里拿出来，软化到室温，或者放入微波炉中高火叮10s，用刮刀搅拌均匀，如果搅不匀，可多重复几次以上的动作，加入细砂糖搅拌均匀；
步骤2.
巧克力用同样的方法，但记得用小火，不然巧克力很容易焦，放入微波炉中火叮10s，用刮刀搅拌均匀，如果搅不匀，可多重复几次以上的动作；
步骤3.
把融化的巧克力和奶酪混合均匀；
步骤4.
淡奶油分3-5次加入巧克力奶酪糊中，每次都要搅匀再加入下一次，全部搅匀后加入朗姆酒搅匀；
步骤5.
吉利丁粉加入水，混合均匀后，放微波炉小火叮5s，快速搅拌均匀，直至完全溶化成液体，倒入刚刚的慕斯糊中搅拌均匀；
步骤6.
蛋糕片放入模具中，倒上一半慕斯糊，再放另一片蛋糕片，倒上全部的慕斯糊；
步骤7.
将制作好的蛋糕放入冰箱冷藏4h以上脱模即可。
