苦瓜炒肉片

7.6分

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Wu吴小厨

难度:一般，配方:苦瓜、瘦肉、葱段、肉腌料，步骤:1.把材料准备好，苦瓜切厚段 2.瘦肉切片放味料拌匀腌制5分钟左右 3.一锅滚水放一勺盐、砂糖到锅，放苦 4.焯熟后倒入过凉水

一般苦

苦瓜 1条、瘦肉适量、葱段适量、肉腌料、柱侯酱 1勺、生粉少许、油砂糖抽油少许、炒味料、盐砂糖适量

步骤1.

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把材料准备好，苦瓜切厚段

步骤2.

瘦肉切片放味料拌匀腌制5分钟左右

步骤3.

一锅滚水放一勺盐、砂糖到锅，放苦瓜下锅焯熟

步骤4.

焯熟后倒入过凉水

步骤5.

热锅放油放瘦肉到锅把肉放平，千万不要不停的炒来炒去，让肉的水份流失肉就没那么好吃

步骤6.

放苦瓜再放盐、砂糖

步骤7.

加入一点水，让它有一点汤汁，千万不要加太多

步骤8.

最后放葱段就可以出锅

步骤9.

嗯…真好吃

包含此做法的食谱

苦瓜汤汁砂糖

窍门配方

苦瓜炒肉片

把材料准备好，苦瓜切厚段

瘦肉切片放味料拌匀腌制5分钟左右

一锅滚水放一勺盐、砂糖到锅，放苦瓜下锅焯熟

焯熟后倒入过凉水

热锅放油放瘦肉到锅把肉放平，千万不要不停的炒来炒去，让肉的水份流失肉就没那么好吃

放苦瓜再放盐、砂糖

加入一点水，让它有一点汤汁，千万不要加太多

最后放葱段就可以出锅

嗯…真好吃