6.0分
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一块吃了会觉得幸福的煎猪扒
贝壳-L
难度:简单，配方:猪里脊、淀粉、酱油、花椒粉，步骤:1.猪里脊肉去掉筋膜，切成八毫米左右 2.把备好的调料全部跟猪肉放在一起。 3.最后就下锅煎啦！把油烧热，开中大
简单
猪里脊 500g、油 适量、淀粉 适量、酱油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、黑胡椒粉 适量、蒜头 四大瓣、小米椒 两到三个、姜 3-6片、葱花 一小把
步骤1.
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猪里脊肉去掉筋膜，切成八毫米左右的厚肉片（忽略我那拙劣的刀工）。蒜头、小米椒、生姜切碎。
步骤2.
把备好的调料全部跟猪肉放在一起。撒花椒粉和胡椒粉，加适量油、盐和酱油。最后放淀粉。（淀粉不用太多，大概三汤勺的量就够了）用手抓匀，腌制20分钟。腌制时间长一点肉会很嫩。
步骤3.
最后就下锅煎啦！把油烧热，开中大火，煎至熟透就OK?我喜欢吃焦一点的猪扒，所以火会开大一点煎久一点，不用担心肉会老，因为有淀粉已经把肉充分嫩化了，吃起来就是外焦里嫩的感觉。如果不喜欢焦的猪扒，就把火关小一点，一样滑滑嫩嫩很好吃。
