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如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨
肉肉厨
难度:难，配方:排骨、葱白、香叶、桂皮，步骤:1.所有食材的展示 2.首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成 3.起锅烧一锅开水，将排骨倒入。 4.汆烫好的排骨捞出沥干水。
难
排骨 500g、葱白 1根、香叶 2片、姜 2片、蒜 4瓣、桂皮 1块、大料 1朵、食用油 1勺、盐 1小勺、冰糖 35g、酱油 1勺、黄酒 4-5勺、冷水 适量、开水 适量
步骤1.
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所有食材的展示
步骤2.
首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。
步骤3.
起锅烧一锅开水，将排骨倒入。
步骤4.
汆烫好的排骨捞出沥干水。
步骤5.
另开干净锅，加食用油。
步骤6.
倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
步骤7.
炒成这样的焦糖色即可。
步骤8.
然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
步骤9.
加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。
步骤10.
加入开水，水量盖过排骨即可。
步骤11.
盖上锅盖小火煮40分钟。
步骤12.
出锅啦~~香喷喷的红烧排骨，绝对拿的出手的菜，学会了吗？？
