简单的广式月饼

Name: 简单的广式月饼
Ingredients: 100g中筋面粉; 75g无蔗糖转化糖浆; 25g花生油; 01.5g碱水; 300g月饼馅; 0少量全蛋液; 5g奶粉; 0适量。可可粉

6.3分

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_苏皮er

难度:一般，电器:烤箱，配方:中筋面粉、花生油、碱水、月饼馅，步骤:1.糖浆，碱水，花生油，混合，搅拌均 2.因为我做的是50g一个的月饼，所 3.面团按扁，包住馅料，收口。放入模 4.放入烤箱前喷一些水，200度上下

一般烤箱

中筋面粉 100g、无蔗糖转化糖浆 75g、花生油 25g、碱水 1.5g、月饼馅 300g、全蛋液少量、奶粉 5g、可可粉适量。

步骤1.

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糖浆，碱水，花生油，混合，搅拌均匀。放入所有面粉，奶粉。和成面团。发布的是10个的量，我做的是40个的量，所以我取出三分之一的面团放了可可粉。

步骤2.

因为我做的是50g一个的月饼，所以面团分成20g一个的小面团，馅料分成30g一个的小团。

步骤3.

面团按扁，包住馅料，收口。放入模具中。压实。一个个漂亮的月饼就出来啦。

步骤4.

放入烤箱前喷一些水，200度上下火中层烤5分钟，拿出来上面刷薄薄一层蛋液，再去烤箱烤15分钟即可。拿出来放在架子上晾，凉透后，不要着急吃，因为很硬，放入密封容器，密封2天以上，等待月饼回油变软，就可以吃啦。

包含此做法的食谱

月饼烤箱烤可可粉馅料碱水可可

简单的广式月饼

因为我做的是50g一个的月饼，所以面团分成20g一个的小面团，馅料分成30g一个的小团。

面团按扁，包住馅料，收口。放入模具中。压实。一个个漂亮的月饼就出来啦。